Kryddblandning

2 msk spiskummin

1 msk vitlökspulver

3 msk chilipulver

1 msk paprikapulver

2 tsk torkad oregano

3 tsk torkad timjan

1 krm kanel 

Blanda och förvara i burk.

Receptet hittade jag på bloggen 56 kilo.

Morotssoppa

4 portioner

3-4 morötter

1 liten purjolök

1 msk smör 

9 dl vatten

2 tärningar grönsaksbuljong

1 dl matlagningsgrädde

2 msk vetemjöl

2 tsk torkad körvel

Salt & peppar 

Skala och grovriv morötterna.

Dela på purjolöken & skiva den.

Fräs morötter & purjon i smör i ca 10 min. 

Tillsätt vatten & buljongtärningarna.

Koka ca 5 min.

Vispa ner mjölet i grädden & rör ner det i soppan.

Koka ytterligare några minuter. 

Lägg i körveln och smaka av med salt & peppar. 

Koka inte mer nu för då mister körveln sin smak. 

Servera med nybakat bröd till. 

Chokladkaka med vit chokladtryffel, rostade nötter & hallonsorbet

Chokladkaka

150 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

2 tsk vaniljpulver

2 ägg 

2 dl vetemjöl

Vit chokladtryffel 

1 dl vispgrädde 

50 g smör 

300 g vit choklad

2 dl rostade nötter 

Hallonsorbet

500 g frysta hallon

8 msk florsocker

1 dl ananasjuice 

4 msk färskpressad lime

1 dl mynta 

Sätt ugnen på 175 grader

Chokladkakan

Smält smöret. Ta kastrullen från plattan och blanda ner socker, kakao & vaniljpulver. Rör ner ett ägg i taget & till sist mjölet. 

Bra ut i en smord form (24 cm). Grädda längst ner i ugnen i 20 min. Kakan ska vara lite lös i mitten. Låt kallna i formen.

Rosta 2 dl valfria nötter i ugnen. Jag använder pistage, hasselnötter & valnötter.

Vit chokladtryffel 

Koka upp grädde & smör. Ta från plattan och rör ner den vita hackade chokladen tills den har smält. Låt stelna i kylen i 1 timme.

Bred ut tryffeln över kakan & strö över nötterna. Ställ in i kylen. Ställ fram ca 30 min innan servering.

Hallonsorbet

Mixa alla ingredienserna och frys in i ca 1,5 timme. 

Receptet på kakan är från Ica. Hallonsorbetreceptet kommer från bloggen Made by Mary

Kardemummakräm

4 portioner 

1/2 vaniljstång

3 äggulor

1/2 dl strösocker

1 tsk mortlad kardemumma

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl yoghurt 10%

Dela vaniljstång och skrapa ur. 

Vispa äggulor, strösocker, kardemumma och vaniljkräm ljust och krämigt. 

Vispa grädden fast och luftig.

Blanda grädde med yoghurt.

Vänd ner blandningen i äggsmeten.

Receptet kommer från Coop Mer Smak nr 5/2014 

Kålpudding

Hittade detta receptet på Johanna Toftbys blogg och med lite mer kryddor så blev det den absolut godaste kålpudding jag ätit och mannen håller med. När man ska lyxa använder man sig av riktig grädde och smör. Vill man köra lättare alternativ så ta matlagningsgrädde och olivolja istället och välj nötfärs. 

1 kg färs

3 dl grädde (alternativ matlagningsgrädde)

2 ägg

250 g keso avrunnen 

2 msk lökpulver

2 tsk örtsalt

1 krm vitpeppar 

1,5 kg vitkål 

50 g smör (alternativ olivolja)

5 dl vatten

2 buljongtärningar

3 dl spad

3 dl grädde

Salt, peppar & soja

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda färs, grädde, ägg, keso och kryddor i en bunke.

Strimla och stek vitkålen länge så den får fin färg. 

Blanda vitkålen med färsen och häll i en långpanna. Skär i portionsbitar. 

Koka upp vatten med buljongtärningarna och häll över färsen. Grädda 30 min.

Häll av 3 dl spad och sätt in formen i ugnen ytterligare 20 min.

Koka ner spad & grädde till hälften och smaka av med salt, peppar och soja. 

Boveteyoghurt

1 dl bovete

0,5 dl solrosfrön

Lägg i blöt över natten. Skölj ordentligt och mixa sedan med 1 dl valfria bär, 1 banan, 1/2 tsk vaniljpulver och 1-2 dl vatten. 

Jag hade även i en skopa proteinpulver och lite acaciahonung (valfritt).

Toppade med kokosflingor, pumpafrön och bipollen. Supergott! 

Detta blir 2 portioner, går att ha i kylen 3 dagar.

Bovete innehåller långsamma kolhydrater (lågt GI), rikt på mineraler och glutenfritt.

Nyttiga jordnötsbollar

2 dl ekologiskt jordnötssmör (jag beställer på Fitnessguru)

1 dl kokosflingor

1 dl urkärnade dadlar

1 dl naturella cashewnötter

3 msk vatten

3 rutor mörk choklad

Mixa allt förutom chokladen.

Jag har i cashewnötterna sist och mixar dem bara lite så det blir lite bitar i. Rulla till bollar och lägg på en tallrik. 

Smält chokladen och ringla över bollarna. Går även att ha lite havssalt över chokladen innan den stelnar.

Njut!

Nyttig ärtsoppa

6 dl frysta gröna ärtor

2,5 dl vatten

1 liten burk lätt creme fraiche

1 tärning grönsaksbuljong 

1 avokado

Kassler

Koka upp och låt sjuda 3 min.

Mixa med en stavmixer och smaka av med salt & peppar.

Toppa med strimlad kassler och avokado.

Nyttig muggkaka

2 stycken

3 msk kokosolja

1 äpple

1/2 dl fiberhavregryn

1/2 tsk bakpulver

1/2 msk kanel

1 msk stevia

1 ägg

Smält kokosoljan i micron.

Blanda ihop alla torra ingredienser. 

Riv äpplet och blanda i det tillsammans med ägget. 

Häll i två smorda muggar och kör på full effekt i 3 minuter i micron.

Låt svalna och stjälp upp på tallrik. Servera med vaniljkvarg och nötter. Pudra kanel över. 

Rawfoodkladdkaka med cashewgrädde och fruktsallad

Kladdkaka

10 urkärnade dadlar

1 dl kakao

3,5 dl mandelmjöl

1 tsk vaniljpulver

3 msk vatten

2 msk jordnötssmör

1 nypa salt

Mixa allt och tryck ut i en form eller plastburk. Låt stå i kylen eller ställ in i frysen en stund för att få den i rätt konsistens. (Perfekt att ha i en plastlåda i kylen när man får det där suget).

Cashewgrädde

Naturella cashewnötter

Apelsinjuice 

Vaniljpulver 

Låt cashewnötterna ligga i blöt i vatten i minst 4 timmar. Mixa sedan med apelsinjuice och vaniljpulver efter smak och tycke.

Servera detta ihop med en fruktsallad. Fast kladdkakan med en klick vanlig grädde är inte fel det heller. 

Brulepudding

8 portioner

3 dl vispgrädde

3 dl standardmjölk

1 vaniljstång 

5 ägg

1 dl strösocker

Karamellsås

2 dl strösocker 

1 dl vatten

Sätt ugnen på 150 grader

Häll grädden och mjölken i en kastrull.

Snitta upp vaniljstången, gröp ur den och lägg allt i kastrullen.

Koka upp och ställ åt sidan för att svalna.

Häll sockret och vattnet i en stekpanna. Rör tills blandningen kokat upp och sockret smält. Låt sedan koka på kraftig värme tills sockret är gyllenbrunt. Häll karamellsåsen i ugnssäker form eller portionsformar.

Vrid så kanterna blir täckta.

OBS! Det här är svårt! Lätt att bränna det.

Ta upp vaniljstången ur kastrullen. 

Knäck ner äggen, tillsätt sockret och vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Häll äggsmeten i formen och ställ i vattenbad i en långpanna. Täck med aluminiumfolie. Grädda längst ner i ugnen tills smeten stelnat ca 1 h.

Låt svalna och stjälp upp på ett fat och servera med hallon.

Hemma hos oss just nu...

Fyllde år den 11 september och då önskade jag mig Tom Dixon Etch ljuslyktorna. 

Det blev en i rostfritt och två i mässing. Brickan är från PB Home och köpt på Lakewoodliving.se. 

Tine K ljusstaken får vara kruka nu.

Golvlampan har några år på nacken nu men är lika förtjust i den än. 

Den kommer från Rydéns och heter Captain. Den har fått flytta in i mathörnan istället för sovrummet. 

En glasdome från Mio. Har velat ha en sådan länge men de är ju så dyra. 

Men denna kostade bara 399kr. Beställde även lite snygga böcker från CDON. 

En till Tine K ljusstake som fått en grön växt i sig. 

Dammvippan har jag köpt på Gardin Olsson i Jönköping men House Doctor har också en. 

En tavelvägg som jag till slut är nöjd med. Först satte jag upp en tavellist men det blev inte som jag tänkt mig. Så det vara bara att plocka ner den och spackla och måla. 

Tavlorna kommer från Lagerhaus, Fotografiska och Society6.

Om man inte har råd med originalet på 2500kr kan man köpa en lookalike. 

Glasvas från Mio 349kr. 

Kanelbullens dag

175 grader

100 g smält smör

3 dl mjölk

25 g jäst

0,5 tsk salt

1 dl socker

1 msk malen kardemumma

6 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör

1 msk kardemumma

1 msk kanel

1 dl råsocker

penslat ägg 

pärlsocker

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen och rör om tills den har löst upp sig.

Blanda i salt, socker och kardemumma.

Blanda i mjölet lite i taget.

Arbeta degen med maskin i 10 min.

Låt jäsa 1,5 timme.

Ta fram smöret till fyllningen så det blir rumstempererat.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.

Häll den jästa degen i en bakform med bakplåtspapper (24cm).

Klicka och tryck ner fyllningen i degen.

Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 40 min.

Knäckig blåbärspaj

200 gr frysta amerikanska blåbär eller 400-450 g frysta svenska blåbär

1 eller 2 msk potatismjöl

1,5 eller 3 msk strösocker

3 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

160 g smör

Lägg de frysta bären i en form. Strö socker och potatismjöl över och blanda.

Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke.

Smält smöret och rör ner mjölblandningen så det blir en tjock deg.

Bred degen över blåbären och grädda i 200 grader i ca 25-35 minuter så pajen blir gyllenbrun.

Det här receptet kommer från fantastiska bloggen Made by Mary.

Nyttigare chokladbollar

100 g smör

1/2 dl stevia

3 dl mandelmjöl

2 msk kakao

1-2 msk kallt starkt kaffe

Kokosflingor

Jag hade i lite havregryn med.

De smakar inte som vanliga men funkar verkligen om man är sugen på något och vill vara nyttigare. 

Låt dem stå i kylen tills de stelnat ordentligt.

Hällevik

Vi har ju lyxen att kunna hälsa på Andreas, Nettan & Lizzie i deras stuga i Hällevik under sommaren. Så vecka 27 var vi nere och gottade oss. Underbart att börja semestern med att komma iväg. Jag gick in i semesterlugnet direkt. Skönt...

Bättre sent än aldrig...

Här kommer lite bilder från midsommar hemma hos oss. 

Andreas, Elin & Pontus kom över och vi åt massor god mat och satt och pratade. 

En lugn och skön midsommar med andra ord... 

Bilderna på Pontus & Cornelia är så fina tycker jag. Det var inte riktigt sugna på att pussas samtidigt dock...

Garderob

Vi har gjort i ordning en liten garderob hemma. 

Det blev en mörkgrå matta och så tog vi upp en färg i en av trådarna i mattan till taket och väggarna.

Nu ska jag fylla den med kläder :) 

Semester

Äntligen semester! Vi har haft en vecka och varit och hälsat på Nettan, Andreas & Lizzie i Hällevik. 

Sen blev det Ölands djurpark med Cornelias mormor & morfar. En dröm för barn! Cornelia var så glad att hon inte visste vart hon skulle ta vägen. Först få se massor av exotiska djur, sedan få åka karusell och avsluta med ett vattenland. Hon hade ett leende på sina läppar hela dagen.

Fantastiskt skönt att börja semestern med att komma iväg. Nu blir det bara en mindre utflykt till Göteborg, sedan ska vi hålla oss hemma resten av semestern. 

Hur fina?

Dessa fina underlägg hittade jag på Lovewarriors hemsida. De har även en helt fantastisk tavla jag drömmer om men drömma går ju...