lördag 31 maj 2014

Kardemummakräm

4 portioner 

1/2 vaniljstång
3 äggulor
1/2 dl strösocker
1 tsk mortlad kardemumma
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl yoghurt 10%

Dela vaniljstång och skrapa ur. 
Vispa äggulor, strösocker, kardemumma och vaniljkräm ljust och krämigt. 
Vispa grädden fast och luftig.
Blanda grädde med yoghurt.
Vänd ner blandningen i äggsmeten.

Receptet kommer från Coop Mer Smak nr 5/2014 

tisdag 6 maj 2014

Kålpudding

Hittade detta receptet på Johanna Toftbys blogg och med lite mer kryddor så blev det den absolut godaste kålpudding jag ätit och mannen håller med. När man ska lyxa använder man sig av riktig grädde och smör. Vill man köra lättare alternativ så ta matlagningsgrädde och olivolja istället och välj nötfärs. 

1 kg färs
3 dl grädde (alternativ matlagningsgrädde)
2 ägg
250 g keso avrunnen 
2 msk lökpulver
2 tsk örtsalt
1 krm vitpeppar 

1,5 kg vitkål 
50 g smör (alternativ olivolja)

5 dl vatten
2 buljongtärningar

3 dl spad
3 dl grädde
Salt, peppar & soja

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda färs, grädde, ägg, keso och kryddor i en bunke.

Strimla och stek vitkålen länge så den får fin färg. 

Blanda vitkålen med färsen och häll i en långpanna. Skär i portionsbitar. 

Koka upp vatten med buljongtärningarna och häll över färsen. Grädda 30 min.

Häll av 3 dl spad och sätt in formen i ugnen ytterligare 20 min.

Koka ner spad & grädde till hälften och smaka av med salt, peppar och soja.