30 st
100 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
1,5 tsk hel kardemumma
1 g saffran
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 ägg
12 dl vetemjöl
fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
200 g riven mandelmassa
pensling & garnering:
1 vispat ägg
1 dl hackad mandel
pärlsocker
Smält smöret och tillsätt mjölken (max 37 grader).
Rör ut jästen med vätskan.
Stöt kardemumman.
Tillsätt kardemumma, saffran, socker, salt, ägg och nästan allt mjöl i degspadet.
Arbeta degen med maskin i 5 min eller för hand i 10 min.
Låt jäsa under bakduk i minst en timme.
Knåda degen på mjölat bakbord.
Dela i två delar och kavla ut varje del cirka 25X50cm.
Bred på smör, strö över sockret och riv mandelmassan över.
Rulla ihop från långsidan och skär varje rulle i cirka 15 bitar.
Ställ med snittytan upp i en muffinsform eller på plåt.
Låt jäsa 30 min till.
Pensla bullarna och strö över mandel och pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 10 minuter.
Grymt goda bullar! Receptet kommer från Coop.
Lycka till!
Kram