Orientalisk köttgryta á la Petra Stejdahl

Den här grytan gjorde Petra till mig 2002 och det är fortfarande en av mina favoriträtter.

500 g fläskfilé eller kyckling

salt & peppar

150 g bacon

2 bananer

1 burk mandariner

3 dl grädde

3 tsk curry

2 msk mango chutney

2 vitlöksklyftor

Skär köttet i skivor. Salta & peppra och bryn.

Skär bacon i mindre bitar och fräs knaprigt.

Lägg kött, mandariner & skivade bananer i ugnsform.

Blanda grädde, curry, mango & pressad vitlök.

Häll blandningen över köttet.

Gratinera i nedre delen av ugnen i 30 min i 175 grader.

Servera till ris.