Kycklingen
1 kg kycklingfilé
2 dl naturell yoghurt
3 vitlöksklyftor
2 dl ajvar
saft & skal från 1 apelsin
salt & peppar
Aioli
1 paket saffran
2 äggula, rumstempererad
2 vitlöksklyfta, finhackad
salt
1 tsk dijonsenap
1 1/2 dl rapsolja
4 msk olivolja
Blanda samman allt till marinaden.
Lägg i kycklingen och låt ligga
med plastfolie på i minst 3 timmar.
Mortla saffran med en nypa havssalt.
Vispa ner äggula, vitlöken och dijonsenapen.
Häll oljan i en tunn stråle ner
samtidigt som du vispar.
Salta & peppra.
Grilla kycklingen och servera med aioli & en god sallad till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar