Julgodis

Vita romkulor

ca 20 st

1 dl grädde

2 msk ljus rom

250 g vit choklad

florsocker

Koka upp grädde och rom i en kastrull.

Ta av från plattan och blanda i hackad choklad tills den smälter.

Låt smeten stelna och forma till kulor och rulla i florsocker.

Vet inte vad som hände men min smet stelnade aldrig så de blev lite platta men ack så goda!

Mitt favoritgodis!

Chokladdoppad lakritskola med havssalt

ca 60 st

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

1 msk kakao

nästan en hel påse Turkisk peppar

2 tsk smör

200 g mörk choklad

Klä en form 20x20 men bakplåtspapper.

Krossa karamellerna i en mortel.

Blanda grädde, socker, sirap, kakao, och karamellerna i en kastrull.

Låt koka upp under omrörning. 

Låt sedan koka kraftigt utan lock till temperaturen visar 117-120 grader

eller tills smeten klarar kulprovet. 

Rör om då och då.

Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan att stelna.

Smält chokladen i vattenbad. Det ska bara skilja ca 10 grader mellan chokladen och kolan.

Skär eller klipp i bitar och doppa i chokladen.

Strö lite havssalt på.

Min mans absoluta favorit!

Kram