Saftig saffranskaka med äpplen & mandelmassa

Här kommer ett riktigt mumsigt recept på en kaka.

10-12 bitar

0,5 g saffran

1 tsk rom

75 g smör

2 stora ägg

1,5 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g riven mandelmassa

Fyllning:

3 äpplen

1 dl strösocker

1 tsk kanel

Sätt ugnen på 175 grader. 

Smörj och bröa en form med löstagbar kant 24 cm.

Stöt saffranet med romen.

Smält smöret.

Blanda vetemjöl och bakpulver.

Riv ner mandelmassan direkt i mjölblandningen och rör om då och då mellan rivningarna.

Vispa ägg och socker poröst.

Vänd försiktigt ner mjölblandningen, saffranet & spriten och det smälta smöret.

Häll i formen.

Blanda socker och kanel och lägg på en tallrik.

Skala och kärna ur äpplen och skär i tunna skivor.

Blanda dem i sockret och kanelen.

Tryck ner dem tätt i smeten.

Grädda längst ner i ugnen i ca 45 min. Dubbelkolla med en sticka så kakan är färdig.

Det här fantastiska receptet har jag hittat på en blogg som heter madebymaryblogg.se

Vilken blogg!!!! Ska testa många recept därifrån framöver kan jag lova.