Kladdkaksmuffins

Recept: Leilas A piece of cake 

16 muffins

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1/2 dl matolja

1 dl ljus sirap

2 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt & pösigt.

Smält smöret, häll i matolja och sirap. Blanda det med äggsmeten.

Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver & salt. Vänd ner det i smeten.

Hacka chokladen & smält i vattenbad. Blanda med smeten.

Fyll pappersformar i en muffinsform till 2/3 med smet.

Grädda mitt i ugnen i ca 12 min.

Låt svalna.

Servera med grädde & lite färska bär.